Directeur de Restaurant

À Propos de l'Entreprise

Groupe Bertrand est un acteur majeur de la restauration et de l’hôtellerie en France, réputé pour la diversité et la qualité de ses enseignes, allant des brasseries traditionnelles aux restaurants haut de gamme. Fort de son engagement envers l’excellence culinaire et le service client, le groupe offre un environnement stimulant pour les professionnels passionnés souhaitant développer leur carrière au sein d’une entreprise dynamique et en constante évolution.

Description du Poste

Nous recherchons un Directeur de Restaurant expérimenté et passionné pour diriger l’une de nos prestigieuses adresses à Versailles. Ce rôle clé est une opportunité exceptionnelle pour un leader dynamique capable d’inspirer son équipe et d’offrir une expérience client inoubliable. Nous offrons un parrainage de visa pour les candidats internationaux qualifiés. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle complète du restaurant, assurant la rentabilité, l’excellence du service et le respect des standards de qualité élevés du Groupe Bertrand.

Responsabilités Clés

• Gérer l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, y compris la salle, la cuisine et le bar.
• Assurer la formation, la motivation et l'évaluation des équipes, favorisant un environnement de travail positif et performant.
• Optimiser les coûts et contrôler les budgets, tout en maximisant la rentabilité du restaurant.
• Garantir la satisfaction client par un service irréprochable et une attention constante aux détails.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies marketing locales pour augmenter la visibilité et l'attractivité du restaurant.
• Gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs.
• Assurer la conformité avec les politiques et procédures du Groupe Bertrand.

Compétences Requises

• Expérience significative (minimum 5 ans) en gestion de restaurant ou dans un rôle de direction similaire.
• Compétences avérées en leadership, gestion d'équipe et motivation.
• Excellente connaissance des opérations de restauration, y compris la gestion des stocks, des coûts et du personnel.
• Forte orientation client et capacité à résoudre les problèmes avec efficacité.
• Maîtrise du français (écrit et parlé).
• Solides compétences en communication et en relations interpersonnelles.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.

Qualifications Préférées

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou gestion.
• Expérience préalable dans un restaurant haut de gamme ou une brasserie de luxe.
• Maîtrise de l'anglais ou d'une autre langue étrangère.
• Connaissance des logiciels de gestion de restaurant (POS, gestion des stocks).
• Permis de travail valide ou éligibilité au parrainage de visa pour travailler en France.

Avantages et Bénéfices

• Salaire compétitif et primes de performance.
• Opportunités de développement professionnel au sein d'un groupe en expansion.
• Programme de parrainage de visa pour les candidats internationaux éligibles.
• Mutuelle d'entreprise et prévoyance.
• Réductions sur les établissements du groupe.
• Repas sur place.
• Un environnement de travail stimulant et une équipe passionnée.

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