À Propos de l'Entreprise
Faisant partie du groupe Accor, Novotel Nantes Centre Gare est un établissement moderne et accueillant, idéalement situé au cœur de Nantes. Nous nous engageons à offrir une expérience de haute qualité à nos clients, en mettant l’accent sur le confort, le service et une cuisine savoureuse. Notre équipe dévouée travaille dans une atmosphère dynamique et collaborative, où le développement professionnel est encouragé.
Description du Poste
Nous recherchons un Commis de Cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique au Novotel Nantes Centre Gare. Sous la supervision directe du Chef de Partie et du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au maintien de la propreté en cuisine et à l’application rigoureuse des normes d’hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour développer vos compétences dans un environnement hôtelier de prestige, au sein d’une brigade créative et exigeante.
Responsabilités Clés
- Préparer et organiser les postes de travail (mise en place)
- Assister les Chefs de Partie dans la préparation des plats (épluchage, découpe, dressage, etc.)
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine, des ustensiles et du matériel
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et à la rotation des produits
- Contribuer à la bonne ambiance et à l'esprit d'équipe en cuisine
Compétences Requises
- Connaissances de base en techniques culinaires
- Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions
- Sens de l'organisation et de la propreté
- Rigueur et rapidité d'exécution
- Bonne résistance au stress et à la cadence
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualifications Préférées
- Diplôme en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP Cuisine ou équivalent)
- Première expérience réussie en tant que Commis de Cuisine ou stage significatif dans un environnement similaire
- Connaissance des produits locaux et de saison
- Motivation et envie d'apprendre et de progresser
Avantages et Bénéfices
- Restauration sur place (avantage en nature)
- Mutuelle d'entreprise
- Accès aux tarifs préférentiels du groupe Accor dans le monde entier
- Opportunités de formation et de développement professionnel
- Ambiance de travail conviviale et dynamique
- Uniforme fourni et entretenu
Comment postuler
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