Commis de Cuisine

À Propos de l'Entreprise

Situé au cœur historique de Strasbourg, l’Hôtel Cour du Corbeau – MGallery est une perle de l’hôtellerie de luxe, membre du groupe Accor. Cet établissement 4 étoiles, niché dans un bâtiment du XVIe siècle magnifiquement restauré, allie charme d’antan et confort moderne. Notre restaurant propose une cuisine raffinée, mettant en valeur les produits locaux et de saison dans une atmosphère élégante. Rejoindre notre équipe, c’est intégrer une maison de prestige, engagée envers l’excellence du service et la valorisation de ses talents.

Description du Poste

Nous recherchons un Commis de Cuisine passionné et dynamique pour rejoindre notre brigade. Sous la supervision du Chef de Partie, vous participerez activement à la préparation des plats, au maintien de la propreté des postes de travail et au respect des normes d’hygiène. Ce poste est idéal pour un jeune talent désireux d’apprendre et de se perfectionner au sein d’une cuisine exigeante et créative. Vous développerez vos compétences culinaires et intégrerez une équipe soudée, où l’esprit d’initiative et la rigueur sont valorisés.

Responsabilités Clés

• Participer à la mise en place et à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).
• Assister les Chefs de Partie dans la réalisation des plats froids et chauds.
• Assurer la propreté et l'organisation du poste de travail et des équipements de cuisine.
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer au dressage des assiettes selon les instructions du Chef.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe.
• Appliquer les fiches techniques et les recettes établies.

Compétences Requises

• Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent).
• Première expérience en cuisine, même stage, est un plus.
• Maîtrise des techniques de base culinaires.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe.
• Bonne résistance au stress et à la cadence.

Qualifications Préférées

• Expérience préalable dans un hôtel ou restaurant gastronomique.
• Passion pour la gastronomie et les produits frais.
• Sens de l'initiative et curiosité culinaire.
• Maîtrise de l'anglais (un atout dans l'hôtellerie internationale).

Avantages et Bénéfices

• Rémunération attractive selon profil et expérience.
• Mutuelle et prévoyance.
• Repas sur place ou avantages repas.
• Uniforme de travail fourni et entretenu.
• Opportunités de formation continue et de développement professionnel au sein du groupe Accor.
• Environnement de travail stimulant au sein d'un établissement de prestige.
• Réductions tarifaires pour les séjours et restaurants du groupe Accor.

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