À Propos de l'Entreprise
Situé au cœur historique d’Amiens, à quelques pas de l’impressionnante Cathédrale Notre-Dame, le Mercure Amiens Cathédrale est un établissement 4 étoiles alliant élégance et convivialité. Faisant partie du groupe Accor, nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience mémorable grâce à un service irréprochable et une cuisine de qualité. Notre restaurant, reconnu pour sa cuisine locale et raffinée, est un pilier de notre offre.
Description du Poste
Nous recherchons un Commis de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. Sous la supervision du Chef de Partie et du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au maintien de la propreté des postes de travail et au respect des normes d’hygiène. Ce poste est idéal pour un jeune talent souhaitant développer ses compétences au sein d’une brigade motivée et exigeante.
Responsabilités Clés
- Participer à la préparation des différentes composantes des plats (épluchage, découpe, éminçage, etc.)
- Assister les Chefs de Partie dans la mise en place et l'envoi des services
- Assurer la propreté et l'organisation de son poste de travail et des équipements de cuisine
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- Contribuer au dressage des assiettes et à la présentation des plats
- Réceptionner et ranger les marchandises selon les procédures établies
Compétences Requises
- Maîtrise des techniques de base en cuisine (découpe, cuisson, etc.)
- Rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe et sous pression
- Motivation et envie d'apprendre
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Qualifications Préférées
- CAP ou BEP Cuisine, ou expérience équivalente
- Une première expérience en restauration hôtelière
- Flexibilité et adaptabilité aux horaires de service
Avantages et Bénéfices
- Salaire compétitif et évolutif
- Mutuelle d'entreprise
- Repas fournis pendant le service
- Opportunités de formation continue et d'évolution au sein du groupe Accor
- Environnement de travail stimulant et équipe soudée
- Réductions tarifaires sur les séjours et services du groupe Accor
Comment postuler
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