Gérant de restaurant

À Propos de l'Entreprise

Accor Hotels est un leader mondial de l’hospitalité, offrant des expériences uniques dans plus de 5 600 hôtels et résidences dans 110 pays. Avec une riche diversité de marques allant du luxe à l’économie, nous nous engageons à offrir un service exceptionnel et à créer des environnements accueillants pour nos clients. Nos valeurs de passion pour le client, d’innovation, de performance et de respect guident nos actions. Rejoignez-nous pour développer votre carrière dans un groupe international dynamique et axé sur l’humain.

Description du Poste

Nous recherchons un Gérant de restaurant passionné et expérimenté pour diriger notre établissement de renom à Yamoussoukro. Le candidat idéal sera un leader charismatique, doté d’une solide expérience dans la gestion opérationnelle et l’optimisation de la satisfaction client. Vous serez responsable de l’ensemble des activités du restaurant, assurant la rentabilité, l’excellence du service et le développement de votre équipe.

Responsabilités Clés

• Gérer l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, y compris le service en salle, la cuisine et la gestion du personnel.
• Assurer l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité, tout en contrôlant les coûts (matières premières, personnel, etc.).
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client et fidéliser la clientèle.
• Recruter, former, encadrer et évaluer le personnel du restaurant, en favorisant un environnement de travail positif et performant.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
• Analyser les performances du restaurant et proposer des actions correctives ou d'amélioration.
• Collaborer étroitement avec les autres départements de l'hôtel pour assurer une synergie opérationnelle.

Compétences Requises

• Expérience confirmée (minimum 4 ans) en tant que Gérant de restaurant ou poste similaire.
• Excellentes compétences en leadership, en gestion d'équipe et en communication.
• Maîtrise des techniques de gestion opérationnelle et financière d'un restaurant.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations complexes avec calme et efficacité.
• Sens aigu du service client et souci du détail.
• Maîtrise du français (écrit et oral).

Qualifications Préférées

• Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence professionnelle ou équivalent).
• Connaissance des logiciels de gestion de restaurant et de caisse.
• Expérience dans un établissement hôtelier de catégorie supérieure.
• Maîtrise de l'anglais serait un atout.
• Connaissance du marché local de Yamoussoukro.

Avantages et Bénéfices

• Rémunération compétitive et évolutive.
• Possibilités de développement de carrière au sein d'un groupe international.
• Mutuelle santé et prévoyance.
• Repas sur site.
• Environnement de travail stimulant et multiculturel.

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