Gérant de restaurant

À Propos de l'Entreprise

Flunch est une chaîne de restaurants libre-service française, reconnue pour ses buffets à volonté et son engagement envers la qualité et la satisfaction client. Avec de nombreux établissements à travers la France, Flunch offre une expérience culinaire conviviale et accessible à tous. Rejoindre Flunch, c’est intégrer une entreprise dynamique où le sens du service et la gestion d’équipe sont au cœur des priorités.

Description du Poste

Nous recherchons un Gérant de restaurant expérimenté et passionné pour diriger notre établissement de Roubaix. Le candidat idéal sera responsable de toutes les opérations quotidiennes, de la gestion du personnel à l’optimisation de la rentabilité, tout en assurant une expérience client exceptionnelle. Ce rôle exige un leadership solide, une excellente capacité organisationnelle et un engagement à maintenir les normes élevées de Flunch.

Responsabilités Clés

• Gérer l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, y compris la cuisine, le service en salle et la gestion des stocks.
• Recruter, former, encadrer et motiver une équipe d'environ 20 à 30 collaborateurs.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Optimiser les coûts et contrôler le budget pour maximiser la rentabilité.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client et augmenter les ventes.
• Gérer les plannings du personnel et assurer une couverture adéquate.
• Résoudre les problèmes opérationnels et les plaintes des clients de manière efficace.
• Préparer et analyser les rapports de performance et les indicateurs clés.

Compétences Requises

• Expérience avérée de 3 à 5 ans dans un rôle de gestion de restaurant similaire.
• Maîtrise des techniques de gestion d'équipe et de planification.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle et en service client.
• Forte orientation vers les résultats et la satisfaction client.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer le stress.

Qualifications Préférées

• Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, Licence professionnelle).
• Expérience au sein d'une chaîne de restauration rapide ou libre-service.
• Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et de caisse.
• Connaissance du marché local de la restauration à Roubaix.

Avantages et Bénéfices

• Rémunération compétitive et primes basées sur la performance.
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise.
• Opportunités de développement professionnel et d'évolution de carrière au sein du groupe.
• Tickets restaurant ou repas pris en charge.
• Réductions pour les employés sur les produits Flunch.
• Un environnement de travail stimulant et convivial.

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