Pizzaiolo

À Propos de l'Entreprise

Chez Radisson Blu, nous croyons que chaque moment compte. Nos hôtels sont conçus pour offrir une expérience exceptionnelle à nos clients, combinant un service impeccable, un design élégant et des saveurs culinaires inoubliables. En tant que marque leader de l’hôtellerie mondiale, nous nous engageons à créer un environnement de travail stimulant où chaque membre de notre équipe peut s’épanouir et contribuer à notre mission d’offrir des séjours mémorables.

Description du Poste

Nous recherchons un Pizzaiolo passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Toubab Dialaw. Vous serez responsable de la préparation de pizzas authentiques et de haute qualité, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes. Ce rôle demande une excellente maîtrise des techniques de fabrication de pâte, de garnissage et de cuisson au four à pizza, ainsi qu’une créativité pour développer de nouvelles recettes.

Responsabilités Clés

• Préparer la pâte à pizza selon les recettes établies et assurer sa fermentation optimale.
• Sélectionner et préparer des ingrédients frais et de qualité pour les garnitures.
• Assembler les pizzas en respectant les standards de présentation et les demandes spécifiques des clients.
• Opérer et entretenir le four à pizza, en veillant à une cuisson parfaite.
• Maintenir un environnement de travail propre et hygiénique, en respectant les normes HACCP.
• Gérer les stocks d'ingrédients liés à la pizza et passer les commandes nécessaires.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
• Innover et proposer de nouvelles créations de pizzas.

Compétences Requises

• Expérience confirmée en tant que Pizzaiolo (minimum 3 ans).
• Excellente connaissance des différentes pâtes à pizza et techniques de cuisson.
• Maîtrise de l'utilisation des fours à pizza (bois, gaz, électrique).
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Rapidité et efficacité dans la préparation.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Créativité et sens du détail.

Qualifications Préférées

• Diplôme ou certification en cuisine/pizzaiolo.
• Expérience dans un hôtel ou un restaurant haut de gamme.
• Connaissance des produits locaux sénégalais pour des créations uniques.
• Maîtrise du français (indispensable) et bases d'anglais.

Avantages et Bénéfices

• Environnement de travail stimulant et international.
• Opportunités de développement professionnel et de carrière.
• Repas sur place.
• Uniforme fourni et entretenu.
• Mutuelle santé.
• Remises sur les séjours et repas dans les hôtels Radisson Blu à travers le monde.

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