Commis de Cuisine

À Propos de l'Entreprise

Delta Hotels by Marriott Gatineau est un établissement de premier plan offrant une expérience exceptionnelle à ses clients. Situé au cœur de Gatineau, notre hôtel propose des services de haute qualité, des chambres élégantes et une cuisine raffinée. Nous nous engageons à offrir un environnement de travail stimulant et gratifiant à nos employés.

Description du Poste

Nous recherchons un Commis de Cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique. Sous la supervision du Chef de Partie et du Sous-Chef, le Commis de Cuisine jouera un rôle essentiel dans la préparation des plats, le maintien de la propreté de la cuisine et l’assistance générale à la brigade. Ce poste est idéal pour quelqu’un qui cherche à débuter ou à progresser dans une carrière en restauration de haut niveau, avec un accent sur l’apprentissage et le développement professionnel.

Responsabilités Clés

• Préparer les ingrédients (nettoyer, couper, mesurer) selon les instructions des chefs.
• Assister les chefs de partie dans la cuisson et l'assemblage des plats.
• Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, y compris les postes de travail, les ustensiles et l'équipement.
• Effectuer le nettoyage des équipements de cuisine (planches à découper, surfaces, friteuses, fours, etc.).
• Stocker et gérer les produits alimentaires de manière appropriée, en respectant les normes d'hygiène.
• Participer à la réception et au contrôle des livraisons.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer efficacement avec tous les membres de l'équipe de cuisine.

Compétences Requises

• Expérience préalable en cuisine, même minimale ou en stage.
• Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.
• Connaissance des règles de base d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne condition physique (capacité à rester debout longtemps, soulever des charges légères).
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Sens de l'organisation et souci du détail.
• Maîtrise du français, tant à l'oral qu'à l'écrit.

Qualifications Préférées

• Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine ou équivalent.
• Certification en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ au Québec).
• Connaissance des différentes techniques de coupe et de préparation.
• Expérience dans un hôtel ou un restaurant de qualité.
• Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Avantages et Bénéfices

• Assurance collective (médicale, dentaire, vie).
• Programme de repas gratuit durant les quarts de travail.
• Rabais employés sur l'hébergement et la restauration Marriott à l'échelle mondiale.
• Opportunités de formation et de développement professionnel.
• Environnement de travail stimulant et professionnel.
• Uniforme fourni et blanchi.
• Congés payés et jours fériés.

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