Commis de Cuisine

À Propos de l'Entreprise

Fairmont Winnipeg est un hôtel de luxe emblématique situé au cœur du centre-ville de Winnipeg. Nous sommes fiers d’offrir une expérience exceptionnelle à nos clients grâce à un service impeccable et une cuisine raffinée. Rejoignez notre équipe dédiée et contribuez à notre réputation d’excellence.

Description du Poste

Nous recherchons un Commis de Cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique. Sous la supervision directe des chefs de partie et du Chef de Cuisine, le Commis de Cuisine sera chargé d’assister dans la préparation des plats, de maintenir la propreté de la cuisine et de veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre une excellente opportunité d’apprendre et de développer ses compétences culinaires au sein d’un environnement hôtelier prestigieux.

Responsabilités Clés

• Assister les Chefs de Partie dans la préparation quotidienne des ingrédients.
• Préparer les postes de travail avant et pendant le service.
• Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, y compris les postes de travail, les équipements et les zones de stockage.
• Réceptionner et stocker les livraisons selon les procédures établies.
• Participer à la mise en place des plats et au dressage.
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité.
• Gérer les déchets de manière appropriée.
• Apprendre et appliquer les recettes et les techniques de cuisine du Fairmont Winnipeg.

Compétences Requises

• Expérience préalable en cuisine, même minime, ou formation pertinente.
• Capacité à travailler dans un environnement rapide et exigeant.
• Bonne condition physique et capacité à soulever des charges.
• Souci du détail et passion pour la gastronomie.
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Connaissance de base des techniques de cuisine et des normes d'hygiène.

Qualifications Préférées

• Diplôme d'études professionnelles en cuisine ou l'équivalent.
• Connaissance des opérations d'une cuisine d'hôtel de luxe.
• Flexibilité pour travailler les soirs, week-ends et jours fériés.

Avantages et Bénéfices

• Avantages sociaux complets (assurance maladie, dentaire, vie).
• Repas fournis pendant les quarts de travail.
• Opportunités de développement professionnel et de carrière au sein de la marque Fairmont et Accor.
• Tarifs réduits pour les employés dans les hôtels Accor du monde entier.
• Environnement de travail stimulant et collaboratif.
• Programme de reconnaissance des employés.

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