Commis de Cuisine

À Propos de l'Entreprise

Au sein du groupe Accor, le Mercure Grenoble Centre Alpotel est un établissement de référence, réputé pour son hospitalité chaleureuse et son offre de restauration de qualité au cœur de la capitale des Alpes. Nous nous engageons à offrir une expérience client exceptionnelle, soutenue par une équipe passionnée et dévouée. Rejoindre notre hôtel, c’est intégrer un environnement stimulant où le développement professionnel est encouragé et le travail d’équipe valorisé. Nous mettons un point d’honneur à promouvoir une cuisine locale et de saison, tout en respectant les standards internationaux du groupe Mercure.

Description du Poste

Nous recherchons un Commis de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique et créative dès que possible. Si vous êtes débutant(e) ou avez une première expérience en cuisine et souhaitez apprendre et évoluer dans l’univers de l’hôtellerie, cette opportunité est pour vous. Sous la supervision de notre Chef de Cuisine et de sa brigade, vous participerez activement à la préparation des plats, au respect des normes d’hygiène et à la bonne tenue de la cuisine. C’est une excellente chance de développer vos compétences dans un environnement professionnel stimulant et bienveillant.

Responsabilités Clés

• Préparer les ingrédients (épluchage, découpe des légumes, mise en place) en respectant les fiches techniques.
• Assister les Chefs de Partie dans la préparation des différentes composantes des plats (entrées, plats, desserts).
• Veiller à la propreté et à l'entretien de son poste de travail et des équipements de cuisine tout au long du service.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises selon les procédures établies.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Contribuer activement à la bonne ambiance et au travail d'équipe en cuisine.
• Participer à la plonge et au nettoyage général de la cuisine en fin de service.

Compétences Requises

• Connaissances de base en techniques culinaires et préparation alimentaire.
• Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer son temps.
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Capacité à travailler en environnement rapide et sous pression.
• Sens de l'hygiène et de la propreté irréprochable.
• Motivation, ponctualité et envie d'apprendre.

Qualifications Préférées

• CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie-Restauration.
• Première expérience (stage ou apprentissage inclus) en cuisine de collectivité ou en restauration hôtelière.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité en cuisine.

Avantages et Bénéfices

• Opportunités de formation continue et de développement de carrière au sein du groupe Accor.
• Repas fournis ou indemnité compensatrice.
• Uniforme de travail fourni et entretenu.
• Mutuelle d'entreprise et prévoyance.
• Accès aux avantages collaborateurs du groupe Accor (tarifs réduits sur les séjours, etc.).
• Environnement de travail stimulant et équipe soudée et passionnée.

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