Gérant de restaurant

À Propos de l'Entreprise

Accor est un leader mondial de l’hospitalité augmentée, offrant des expériences uniques et significatives dans 5 000 hôtels, resorts et résidences. Présent dans 110 pays, notre groupe s’engage à faire de chaque séjour un moment inoubliable, en plaçant la satisfaction de nos clients et le développement de nos collaborateurs au cœur de nos priorités. Rejoignez une entreprise dynamique où passion et excellence sont les maîtres mots.

Description du Poste

Nous recherchons un Gérant de restaurant passionné et expérimenté pour diriger notre établissement à Douala. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la gestion de restaurants, une connaissance approfondie des opérations culinaires et de salle, et une capacité prouvée à motiver et à développer une équipe. Vous serez responsable de l’ensemble des opérations du restaurant, en veillant à l’excellence du service, à la rentabilité et à la satisfaction client.

Responsabilités Clés

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant, y compris le service, la cuisine, le bar et les événements spéciaux.
• Assurer la satisfaction de la clientèle en maintenant des normes de service et de qualité élevées.
• Recruter, former, encadrer et évaluer le personnel du restaurant.
• Établir et gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser les revenus.
• Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
• Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer les ventes et la rentabilité.
• Gérer les plaintes des clients et résoudre les problèmes de manière efficace et professionnelle.
• Collaborer avec les autres départements de l'hôtel pour assurer une expérience client harmonieuse.

Compétences Requises

• Maîtrise de la gestion des opérations de restauration
• Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe
• Solides compétences en communication et en relations interpersonnelles
• Capacité à travailler sous pression et à résoudre des problèmes rapidement
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Maîtrise des outils informatiques de gestion (POS, logiciels de stock)
• Maîtrise courante du français et de l'anglais (oral et écrit)

Qualifications Préférées

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou domaine connexe
• Expérience préalable dans un hôtel ou un restaurant de luxe
• Connaissance du marché local de la restauration à Douala
• Capacité à innover et à proposer de nouvelles offres culinaires

Avantages et Bénéfices

• Rémunération compétitive et primes de performance
• Opportunités de développement professionnel et de carrière au sein d'un groupe international
• Formation continue et programmes de leadership
• Assurance santé et autres avantages sociaux
• Repas fournis sur place
• Environnement de travail stimulant et multiculturel

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