Personnel de Cuisine (Restaurant)

À Propos de l'Entreprise

Mercure Hotels est une marque internationale d’hôtels du groupe Accor, reconnue pour son approche locale et authentique. Chaque hôtel Mercure est ancré dans sa région, offrant une expérience unique qui reflète la culture et les traditions du lieu. Nous nous engageons à offrir un service de qualité supérieure et une hospitalité chaleureuse à nos clients, ainsi qu’un environnement de travail stimulant et gratifiant pour nos collaborateurs.

Description du Poste

Chez Mercure Hotels, nous croyons en la puissance de l’hospitalité pour créer des expériences mémorables. Notre restaurant à Grenoble est un lieu où la passion pour la gastronomie rencontre l’excellence du service. Nous recherchons activement un(e) Personnel de Cuisine dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe avec un début immédiat. Si vous avez le goût du travail bien fait, le sens de l’organisation et l’envie de contribuer à la réussite de notre établissement, cette opportunité est pour vous. Vous travaillerez sous la supervision de notre Chef de Cuisine et participerez à toutes les étapes de la préparation et de l’envoi des plats.

Responsabilités Clés

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies et les standards de qualité de l'établissement.
• Assurer la mise en place quotidienne (préparation des ingrédients, coupe des légumes, etc.).
• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir la propreté et l'ordre de la cuisine, ainsi que de tous les équipements et ustensiles.
• Gérer les stocks de produits et signaler les besoins en approvisionnement au responsable.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Collaborer efficacement avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et le personnel de salle.
• Contribuer à la création d'une ambiance de travail positive et productive en cuisine.

Compétences Requises

• Expérience préalable en cuisine, même débutant accepté avec une forte motivation et un désir d'apprendre.
• Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et à maintenir son sang-froid sous pression.
• Rigueur, organisation et souci du détail dans l'exécution des tâches.
• Rapidité d'exécution et polyvalence pour s'adapter aux différentes stations.
• Bonne condition physique pour un travail debout et des manipulations régulières.
• Maîtrise de la langue française, à l'oral et à l'écrit.

Qualifications Préférées

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent).
• Expérience dans un hôtel ou un restaurant de taille similaire.
• Créativité et intérêt pour les nouvelles tendances culinaires.
• Connaissance des produits locaux et de saison.

Avantages et Bénéfices

• Rémunération compétitive et possibilité d'évolution de carrière.
• Mutuelle d'entreprise attractive.
• Repas sur place ou avantages repas.
• Opportunités de développement professionnel et de formation continue au sein du groupe Accor.
• Environnement de travail stimulant et équipe soudée.
• Accès aux avantages du groupe hôtelier (tarifs préférentiels).

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