Commis de Cuisine / Chef de Partie (Hôtel) (Sans Expérience)

À Propos de l'Entreprise

Mama Shelter est une marque hôtelière unique, reconnue pour son approche audacieuse et créative de l’hospitalité. Nous proposons des lieux de vie et de partage où se mêlent design contemporain, gastronomie authentique, événements culturels et ambiance conviviale. Chaque Mama Shelter est un refuge urbain, un lieu pour se rencontrer, travailler, se détendre et s’amuser. Nous croyons en la diversité, la passion et l’engagement de nos équipes pour offrir une expérience inoubliable à nos hôtes. Rejoignez la famille Mama et faites partie d’une aventure humaine et culinaire excitante.

Description du Poste

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine / Chef de Partie passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade à Mama Shelter Lille, situé au cœur du quartier dynamique de Wazemmes. Si vous êtes débutant(e) mais désireux(se) d’apprendre et de vous épanouir dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous. Sous la supervision de notre Chef de Cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au maintien de la propreté en cuisine et à l’application des normes d’hygiène. Ce poste est une excellente occasion de développer vos compétences culinaires et de progresser au sein d’une équipe soudée et créative.

Responsabilités Clés

• Préparer et cuisiner les ingrédients selon les fiches techniques et les directives du Chef de Partie ou du Chef de Cuisine
• Participer à la mise en place et au dressage des plats
• Assurer la propreté et l'entretien de son poste de travail et des équipements de cuisine
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Réceptionner et contrôler les livraisons, participer au rangement des marchandises
• Contribuer à une bonne gestion des stocks et minimiser le gaspillage
• Assister les Chefs de Partie dans leurs tâches quotidiennes et apprendre différentes techniques culinaires
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine et de salle

Compétences Requises

• Aucune expérience professionnelle n'est requise, motivation et envie d'apprendre primordiales
• Bonne résistance au stress et capacité à travailler en équipe
• Sens de l'organisation et rigueur
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Dynamisme et proactivité
• Français (Courant)

Qualifications Préférées

• CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie-Restauration (ou équivalent)
• Connaissance des bases de la cuisine française et des produits de saison
• Intérêt pour la cuisine créative et les nouvelles tendances culinaires
• Première expérience en stage ou apprentissage en cuisine serait un plus

Avantages et Bénéfices

• Mutuelle d'entreprise
• Repas sur place ou indemnité de repas
• Formation et développement professionnel continu
• Environnement de travail stimulant et créatif
• Opportunités d'évolution au sein du groupe Mama Shelter
• Réductions sur les services hôteliers du groupe
• Esprit d'équipe fort et ambiance conviviale

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