À Propos de l'Entreprise
Lamantin Beach Resort & Spa est un complexe hôtelier 5 étoiles de renom situé à Saly Portudal, au Sénégal. Nous sommes fiers d’offrir une expérience client exceptionnelle, alliant luxe, confort et une gastronomie raffinée. Notre engagement envers l’excellence fait de nous une destination privilégiée pour les voyageurs et un employeur de choix pour les professionnels passionnés de l’hôtellerie.
Description du Poste
Nous recherchons un Commis de cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre brigade culinaire. Sous la supervision directe des Chefs de partie et du Chef de cuisine, vous contribuerez à la préparation des plats de notre restaurant gastronomique, en respectant les standards de qualité, d’hygiène et les recettes établies. Ce poste est une excellente opportunité pour un jeune talent souhaitant développer ses compétences dans un environnement stimulant et exigeant.
Responsabilités Clés
- Préparer les ingrédients (éplucher, couper, laver) selon les instructions des Chefs de partie.
- Participer à la mise en place et à l'organisation du poste de travail.
- Assister les cuisiniers dans la réalisation des préparations culinaires froides et chaudes.
- Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine et du matériel de travail (nettoyage des ustensiles, plans de travail, sols).
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en vigueur.
- Aider à la réception et au stockage des marchandises.
- Participer au dressage des assiettes sous supervision.
Compétences Requises
- Connaissances de base en techniques culinaires (découpe, cuisson simple).
- Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions précises.
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Bonne résistance au stress et à la cadence de travail en cuisine.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Disponibilité et flexibilité (horaires de travail en continu, week-ends et jours fériés).
Qualifications Préférées
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP cuisine ou équivalent).
- Une première expérience (stage inclus) en cuisine professionnelle.
- Connaissance des produits locaux et de la cuisine sénégalaise.
Avantages et Bénéfices
- Opportunités de formation continue et de développement de carrière.
- Environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'une équipe passionnée.
- Repas fournis pendant les heures de service.
- Accès aux infrastructures du personnel (vestiaires, douches).
- Possibilité d'évolution au sein du groupe hôtelier.
Comment postuler
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