À Propos de l'Entreprise
Le Sofitel Marseille Vieux-Port est un établissement emblématique de luxe, offrant des vues imprenables sur le Vieux-Port et Notre-Dame de la Garde. Membre du groupe Accor, nous nous engageons à offrir une expérience client inégalée grâce à un service d’excellence et une cuisine raffinée. Rejoindre notre équipe, c’est intégrer une maison prestigieuse où l’art de l’hospitalité est une passion partagée.
Description du Poste
Nous recherchons un Commis de Cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique. Sous la supervision directe du Chef de Partie, le Commis de Cuisine contribuera à la préparation des plats, au maintien de la propreté en cuisine et à l’application des normes d’hygiène les plus strictes. Ce poste est idéal pour un jeune talent désireux d’apprendre et de progresser au sein d’une brigade de renommée.
Responsabilités Clés
- Préparer les ingrédients (éplucher, couper, laver) selon les directives du Chef de Partie.
- Assister les Chefs de Partie dans la réalisation des différentes préparations culinaires (chaudes et froides).
- Maintenir la propreté et l'ordre de son poste de travail et de l'ensemble de la cuisine.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception et au stockage des marchandises.
- Assurer l'entretien du matériel de cuisine.
- Contribuer à une bonne ambiance de travail et à l'esprit d'équipe.
Compétences Requises
- Première expérience en cuisine, idéalement en hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique.
- Maîtrise des techniques de base de coupe et de préparation.
- Connaissance et application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler en équipe et sous pression.
- Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.
- Disponibilité pour travailler en horaires décalés (soirées, week-ends, jours fériés).
Qualifications Préférées
- Diplôme en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP Cuisine ou équivalent).
- Forte motivation et désir d'apprendre et de développer ses compétences culinaires.
- Une passion pour la gastronomie et les produits de qualité.
Avantages et Bénéfices
- Environnement de travail stimulant au sein d'un hôtel de luxe.
- Opportunités de formation continue et de développement professionnel.
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Accor.
- Repas du personnel.
- Mutuelle d'entreprise.
- Participation aux bénéfices (selon résultats).
Comment postuler
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