Préposé à la Restauration / Aide de Cuisine

À Propos de l'Entreprise

Fairmont Hotels & Resorts est une marque mondialement reconnue, synonyme d’hospitalité de luxe et d’expériences culinaires exceptionnelles. Au cœur d’Ottawa, le Fairmont Château Laurier incarne cette tradition d’excellence, offrant un cadre historique et prestigieux où chaque détail compte pour satisfaire nos hôtes. Nous sommes fiers de notre engagement envers le développement de nos employés et la création d’un environnement de travail stimulant, propice à l’apprentissage et à l’épanouissement professionnel. Rejoignez notre équipe dédiée à offrir des moments inoubliables à nos clients.

Description du Poste

Êtes-vous passionné par la cuisine et désireux d’apprendre dans un environnement de restauration de haut calibre ? Le Fairmont Château Laurier est à la recherche d’un(e) Préposé(e) à la Restauration / Aide de Cuisine motivé(e) et sans expérience préalable pour rejoindre notre équipe dynamique. Ce poste est une opportunité fantastique pour démarrer votre carrière dans l’industrie hôtelière de luxe, en travaillant aux côtés de chefs expérimentés et en contribuant à la préparation de plats de qualité supérieure pour nos divers points de vente, incluant nos restaurants gastronomiques, nos banquets et notre service de chambre. Nous recherchons une personne fiable, rigoureuse et dotée d’une excellente éthique de travail, prête à s’investir pleinement dans l’apprentissage des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des techniques de base de la restauration.

Responsabilités Clés

• Aider les chefs et les cuisiniers dans la préparation des ingrédients (éplucher, couper, laver, mesurer).
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine, y compris les postes de travail, les ustensiles et l'équipement.
• Manipuler et stocker les produits alimentaires en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la réception et au rangement des livraisons de marchandises en cuisine.
• Assister au dressage simple des plats et à la mise en place des buffets.
• Vider les poubelles, gérer les déchets et la vaisselle conformément aux procédures établies.
• Maintenir un environnement de travail sécuritaire et propre en tout temps.
• Suivre les directives des chefs et des superviseurs.

Compétences Requises

• Motivation et désir sincère d'apprendre les métiers de la restauration.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et rapide.
• Fiabilité, ponctualité et sens des responsabilités.
• Bonne condition physique (capacité à soulever des charges modérées, rester debout pendant de longues périodes).
• Respect des règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise du français (à l'oral et à l'écrit).

Qualifications Préférées

• Toute expérience bénévole ou stage en restauration, même minime, sera considérée comme un atout.
• Connaissance de base de l'anglais.
• Certificat de manipulation des aliments (HACCP) valide; une formation sera offerte si nécessaire.

Avantages et Bénéfices

• Régime complet d'avantages sociaux et d'assurance après une période probatoire.
• Repas fournis pendant les quarts de travail.
• Opportunités de développement professionnel et d'avancement au sein de Fairmont et d'Accor, notre maison mère.
• Tarifs réduits exclusifs dans les hôtels Accor du monde entier.
• Environnement de travail prestigieux et stimulant au sein d'un établissement emblématique.
• Programme de reconnaissance des employés pour célébrer les contributions.

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