Sommelier avec parrainage de visa

À Propos de l'Entreprise

Situé au cœur vibrant de Nantes, le Radisson Blu Hotel est un établissement de luxe reconnu pour son service impeccable et son expérience client exceptionnelle. Abrité dans l’ancien palais de justice, notre hôtel allie élégance historique et confort moderne. Notre restaurant gastronomique est une destination culinaire prisée, offrant une carte des vins élaborée et un service de table raffiné. Nous sommes fiers de notre équipe multiculturelle et de notre engagement envers l’excellence dans l’hôtellerie.

Description du Poste

Nous recherchons un Sommelier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe distinguée au Radisson Blu Hotel, Nantes. Ce rôle essentiel consistera à enrichir l’expérience culinaire de nos clients en offrant des conseils experts sur notre vaste sélection de vins et spiritueux. Vous serez responsable de la gestion de notre cave, de la formation de notre personnel sur les accords mets-vins, et de l’approvisionnement. Ce poste est une opportunité unique pour un professionnel talentueux souhaitant évoluer dans un environnement de luxe et pour lequel nous sommes prêts à offrir un parrainage de visa, facilitant ainsi l’installation en France.

Responsabilités Clés

• Conseiller les clients sur le choix des vins et autres boissons, en fonction de leurs préférences et des plats choisis.
• Assurer la gestion complète de la cave à vin (inventaire, commandes, réception, stockage, rotation).
• Maintenir une connaissance approfondie de la carte des vins, des millésimes et des régions viticoles.
• Développer et mettre à jour la carte des vins en collaboration avec la direction du restaurant.
• Organiser et diriger des formations sur le vin pour le personnel de salle.
• Veiller à la parfaite conservation et au service des vins à la bonne température.
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de vente de boissons et à la satisfaction client.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Compétences Requises

• Diplôme ou certification reconnue en sommellerie (type WSET Niveau 3, BTS Hôtellerie-Restauration option sommellerie, ou équivalent).
• Minimum 2 ans d'expérience avérée en tant que Sommelier dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
• Excellente connaissance des vins français et internationaux, des spiritueux et des fromages.
• Maîtrise du français et de l'anglais (lu, écrit, parlé) indispensable.
• Sens aigu du service client, courtoisie et capacité à créer une expérience mémorable.
• Autonomie, rigueur et excellente organisation.

Qualifications Préférées

• Expérience internationale ou dans des établissements étoilés Michelin.
• Connaissance d'une troisième langue (par exemple, espagnol, allemand, chinois).
• Compétences en gestion des stocks et négociation avec les fournisseurs.
• Participation à des concours de sommellerie.

Avantages et Bénéfices

• Parrainage de visa complet pour les candidats internationaux éligibles.
• Rémunération compétitive et pourboires.
• Opportunités de développement professionnel et de formation continue.
• Accès à des dégustations exclusives et événements du secteur.
• Réductions sur les séjours hôteliers au sein du groupe Radisson Blu.
• Mutuelle santé et prévoyance.
• Repas fournis pendant les heures de travail.

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