Boulanger

À Propos de l'Entreprise

Pâtisserie Martel est une institution renommée à Genève, célébrée pour son excellence et sa tradition depuis plusieurs décennies. Nous sommes fiers de notre héritage artisanal et de notre engagement à offrir des produits de boulangerie et de pâtisserie de la plus haute qualité. Notre équipe passionnée travaille dans une ambiance conviviale et respectueuse, où chaque membre contribue à notre succès collectif. Nous cherchons à agrandir notre famille avec des talents qui partagent notre amour du métier.

Description du Poste

Pâtisserie Martel recherche un Boulanger passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Genève. Ce poste est une opportunité unique pour un professionnel qualifié désirant s’établir en Suisse, car nous offrons un parrainage de visa pour les candidats internationaux éligibles. Vous serez responsable de la production quotidienne d’une variété de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant nos standards de qualité et nos recettes traditionnelles. Nous recherchons quelqu’un d’autonome, créatif et rigoureux, avec un véritable amour pour la boulangerie artisanale.

Responsabilités Clés

• Préparer et cuire une large gamme de pains (blancs, spéciaux, etc.) selon nos recettes traditionnelles et standards de qualité.
• Produire des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches) et autres produits de boulangerie.
• Gérer toutes les étapes de la panification : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson des pâtes.
• Assurer la qualité constante et la présentation impeccable des produits finis.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé, respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks de matières premières, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires.
• Collaborer efficacement avec l'équipe de pâtisserie et de vente pour garantir la fluidité des opérations et la satisfaction client.

Compétences Requises

• Diplôme en boulangerie, CFC de boulanger-pâtissier ou expérience équivalente avérée.
• Minimum de 3 ans d'expérience professionnelle confirmée en tant que boulanger.
• Maîtrise parfaite des techniques de panification, des différentes méthodes de fermentation et de la cuisson.
• Connaissance approfondie des matières premières et de leurs propriétés (farines, levures, etc.).
• Capacité à travailler de manière autonome, à gérer les priorités et à s'intégrer dans une équipe.
• Faire preuve de rigueur, de créativité et d'un souci constant du détail.
• Bonne condition physique et capacité à travailler selon des horaires décalés, incluant des débuts de journée très tôt le matin.
• Maîtrise du français (niveau B1 minimum) indispensable pour la communication au sein de l'équipe.

Qualifications Préférées

• Expérience préalable acquise dans une boulangerie artisanale ou une maison haut de gamme.
• Connaissance des spécialités de boulangerie suisses ou françaises traditionnelles.
• Capacité à innover, à proposer de nouvelles recettes ou à adapter des classiques.
• Permis de conduire B.

Avantages et Bénéfices

• Parrainage de visa complet pour les candidats internationaux éligibles.
• Salaire compétitif en adéquation avec l'expérience et les compétences, assorti d'avantages sociaux attractifs.
• Environnement de travail stimulant et respectueux au sein d'une entreprise familiale et reconnue.
• Opportunités de développement professionnel et de formation continue pour perfectionner vos compétences.
• Accès à des équipements modernes et à des ingrédients de qualité supérieure.
• Rabais avantageux sur l'ensemble des délicieux produits de la boulangerie.
• Vacances payées conformément à la législation suisse.

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