À Propos de l'Entreprise
Fairmont Hotels & Resorts est une marque mondialement reconnue, synonyme de luxe, d’hospitalité exceptionnelle et de destinations emblématiques. Nos établissements sont réputés pour leur service impeccable, leur cuisine raffinée et leurs cadres uniques. Nous nous engageons à créer des expériences mémorables pour nos clients et un environnement de travail stimulant et enrichissant pour nos employés. Rejoignez notre équipe et faites partie d’une tradition d’excellence.
Description du Poste
Nous sommes à la recherche d’un(e) Commis de Cuisine passionné(e) et motivé(e), ou d’un(e) Chef de Partie junior sans expérience, pour rejoindre notre brigade de cuisine dynamique au sein de notre hôtel de luxe à Calgary. Ce poste est une opportunité exceptionnelle pour débuter votre carrière dans le monde culinaire de l’hôtellerie de prestige. Vous travaillerez sous la supervision de chefs expérimentés, apprendrez les bases de la gastronomie et contribuerez à la création de plats exquis qui raviront nos clients. Si vous avez une forte envie d’apprendre, une attitude positive et une véritable passion pour la cuisine, nous voulons vous rencontrer !
Responsabilités Clés
- Assister les Chefs de Partie et les cuisiniers dans la préparation et la mise en place des ingrédients.
- Préparer des éléments de base (épluchage, découpe, nettoyage de légumes, viandes, poissons) selon les instructions.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la zone de travail, y compris les ustensiles et l'équipement de cuisine.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception et au stockage des marchandises.
- Apprendre et maîtriser les techniques culinaires de base.
- Contribuer à la gestion des stocks et minimiser le gaspillage.
Compétences Requises
- Passion pour la cuisine et l'univers de l'hôtellerie.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement rapide.
- Motivation et désir d'apprendre et de progresser.
- Bonne condition physique (capacité à rester debout pendant de longues périodes, soulever des charges légères).
- Maîtrise du français (essentiel pour la communication interne).
- Flexibilité pour travailler le soir, le week-end et les jours fériés.
Qualifications Préférées
- Diplôme ou formation en cuisine (type CAP, BEP ou équivalent) est un atout, mais non obligatoire.
- Connaissance des règles de base d'hygiène alimentaire.
- Expérience antérieure dans un environnement de restauration rapide ou de bénévolat en cuisine.
Avantages et Bénéfices
- Salaire compétitif et pourboires.
- Repas du personnel inclus.
- Opportunités de formation et de développement professionnel continu.
- Possibilité de croissance de carrière au sein d'une marque hôtelière de renommée mondiale.
- Avantages pour les employés (réductions sur les séjours et les repas dans les hôtels du groupe).
- Environnement de travail stimulant et collaboratif.
- Uniforme fourni et blanchi.
Comment postuler
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