À Propos de l'Entreprise
Le Radisson Blu Hôtel, Dakar Sea Plaza est un établissement de luxe reconnu, offrant une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients. Situé face à l’océan Atlantique, notre hôtel dispose de plusieurs restaurants proposant une cuisine raffinée et diversifiée, des saveurs locales aux plats internationaux. Nous sommes fiers de notre engagement envers l’excellence du service et la qualité de nos produits, créant un environnement de travail stimulant pour des professionnels passionnés.
Description du Poste
Nous recherchons un Cuisinier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique au Radisson Blu Hôtel, Dakar Sea Plaza. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la préparation de plats de haute qualité, une connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et une capacité à travailler efficacement sous pression. Ce rôle est essentiel pour maintenir nos standards d’excellence et garantir une expérience culinaire mémorable à nos convives. Ce poste est basé sur site à Dakar.
Responsabilités Clés
- Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
- Assurer la qualité, la présentation et le respect des portions des plats.
- Gérer les stocks de produits frais et secs, et minimiser le gaspillage.
- Maintenir la propreté et l'ordre de la cuisine et des équipements.
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine et de salle.
- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des menus.
Compétences Requises
- Minimum 2 ans d'expérience avérée en tant que Cuisinier dans un environnement hôtelier ou un restaurant de qualité.
- Excellente maîtrise des techniques de cuisson et de préparation culinaire.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte activité.
- Rigueur, organisation et souci du détail dans l'exécution des tâches.
- Créativité et passion pour la gastronomie.
- Maîtrise du français (oral et écrit).
Qualifications Préférées
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
- Expérience préalable dans un hôtel de luxe international.
- Connaissance des cuisines internationale et sénégalaise.
- Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.
- Connaissance de l'anglais serait un atout.
Avantages et Bénéfices
- Salaire compétitif et avantages sociaux attractifs.
- Environnement de travail stimulant au sein d'une marque hôtelière internationale de renom.
- Opportunités de développement professionnel et de formation continue.
- Repas fournis pendant les heures de service.
- Mutuelle de santé.
- Esprit d'équipe et collaboration.
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Radisson Hotel.
Comment postuler
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